Citizen Science Research phase 1 - Wrap-up
Chers passionnés de HealthFerm,
Nous sommes ravis de vous annoncer que la phase de collecte de vos échantillons de levain est officiellement terminée ! Grâce à votre participation enthousiaste, nous avons recueilli une variété impressionnante de levains provenant de toute l'Europe, qui font désormais l'objet d'une analyse scientifique approfondie.
Notre objectif ? Découvrir les communautés microbiennes uniques de vos échantillons et déterminer quels microbes peuvent être exploités pour des applications innovantes et bénéfiques pour la santé. Nous examinons également les différentes compositions chimiques afin de déterminer si certains levains peuvent présenter des avantages supplémentaires pour la santé. Une fois notre analyse terminée, nous serons ravis de partager nos connaissances sur vos propres levains !
Pendant que nos scientifiques travaillent dur en laboratoire, vous pouvez profiter de nombreuses ressources en attendant. Ces articles de blog pourraient vous intéresser :
- Résultats préliminaires: Curieux de savoir ce que nous avons découvert jusqu'à présent ? Jetez un coup d'œil aux premiers résultats de notre collecte d'échantillons et découvrez les prochaines étapes du projet.
- En coulisses: comment nous analysons votre levain ! Suivez notre article de blog détaillé qui explique étape par étape comment nous extrayons et étudions les micro-organismes de vos échantillons.
- Entretien avec le professeur Armando Perez-Cueto: « Le changement doit être agréable et constituer une expérience positive. » Découvrez pourquoi un changement vers des régimes alimentaires plus durables pourrait être plus facile et plus agréable que vous ne le pensez.
- Traditions nordiques et levain: Plongez dans l'univers des boulangers traditionnels des pays nordiques en lisant une mise à jour spéciale sur les participants nordiqraditions nordiques et levainues, et découvrez pourquoi le seigle et le levain forment un couple parfait.
Après la fin de ce chapitre, une nouvelle page se tourne : même si le recueil d'échantillons de levain est maintenant terminé, il y a déjà de nouvelles occasions de participer à notre mission : Avec notre questionnaire sur les fermenteurs à domicile, nous voulons découvrir quels sont les autres produits que les Européens fermentent chez eux.
En recueillant des données sur les profils des fermenteurs à domicile (attitudes, valeurs, mode de vie alimentaire, fréquence de consommation de différents aliments, opinions sur les matières premières, la fermentation et la durabilité), nous pouvons donner de nouvelles impulsions à la communauté scientifique pour qu'elle fasse avancer ses recherches sur les aliments fermentés et qu'elle œuvre en faveur d'une transition alimentaire saine. Le questionnaire prend environ 8 à 10 minutes.
Nous vous remercions de votre soutien et de votre curiosité, et nous nous réjouissons à l'idée de partager bientôt d'autres mises à jour passionnantes de HealthFerm.
Bien à vous, L'équipe HealthFerm